玛卡是少数几种植物原料之一，地理位置不是营销亮点，而是规格中可衡量的部分。植物生长在几乎没有什么其他东西生长的地方，根部需要近一年的时间才能成熟，而处理得当的批次与处理不当的批次之间的差异体现在最终产品上，而不是在证书上。这就是我们考虑maca提取物的方式，当客户要求我们提供它时。maca提取物在ChemSP，当客户要求我们提供它时。
为什么海拔应该写在规格书上
Lepidium meyenii在秘鲁安第斯高原的高海拔地区种植，通常在海拔约3,800至4,500米之间。在那个海拔，生长季节短，昼夜温差大，植物将资源投入到储存器官而不是叶子上。种植者和研究人员长期以来一直将这种环境与收获的胚轴成分联系起来。
对于买家来说，实际要点很简单：海拔和产地是您可以实际检查的少数产地信号之一。要求提供生长区域和收获窗口，看看供应商是否能够不查阅手册就回答。
从种子到干燥的根
作物周期从播种到收获大约运行七到九个月。挖掘后，胚轴传统上在几天到几周内的高海拔阳光下晒干，这一步骤比听起来更重要：干燥温度和干燥时间影响颜色、淀粉凝胶化和植物特征次生代谢物的保留。
一旦干燥，根就会被磨成粉或提取成浓缩粉。这两种方法都是合法的，并且服务于不同的产品。
选择格式
| 格式 | 它是什么 | 它在哪里起作用 | 需要注意的事项 |
|---|---|---|---|
| 干燥根粉 | 磨碎的整根，无浓缩 | 食品、冰沙混合物、高填充量的胶囊 | 高淀粉含量，独特的味道 |
| 糊化粉 | 经过热处理以减少淀粉 | 胶囊中消化性很重要 | 验证处理已声明 |
| 浓缩提取物 | 溶剂提取，比例标准化 | 低剂量胶囊、片剂、功能性饮料 | 比例基础和溶剂残留物 |
| 颜色分选材料 | 黄色、红色或黑色的根分离 | 定位配方 | 供应一致性通过颜色 |
浓度比通常以商业报价为准，通常在4:1、10:1和20:1之间，除非你知道它指的是什么，否则这个数字没有意义。比例描述了进入一个提取单位中的原根有多少；它并不描述任何特定标记物的含量。当一个声明依赖于一个标记物时，请指定该标记物。
根中有什么
文献中报道的干燥玛卡根的近似分析因产地和品种而异，但典型的轮廓将碳水化合物作为最大的部分，约占60%，蛋白质在10-14%的区域，膳食纤维接近8-9%，脂肪在低个位数百分比。除了宏量营养素之外，吸引技术兴趣的化合物是玛卡酰胺和玛卡烯，这是该物种的特征，以及与十字花科植物共有的硫代葡萄糖苷。
供应商诚实的位置是说明测量了什么，没有测量什么。干燥根粉是一种食品原料，具有近似轮廓；它不是标准化的植物化学制剂，将其作为一个是误导的。
ChemSP如何确定玛卡批次
我们的鉴定序列故意简短且可重复。我们确认来源文件和收获窗口；我们通过宏观和微观检查与参考进行鉴定；我们进行包括水分、灰分和粒径的近似分析；我们筛查重金属、农药残留和微生物学；对于浓缩提取物，我们增加溶剂残留面板，并且，如果客户需要，进行标记物分析。
水分是人们容易出错的地方。高水分的面粉在运输中会结块，并且不能通过胶囊填充机。我们设定并验证水分限制，而不是简单地接受磨坊生产的任何东西。
应用说明
玛卡粉有一种强烈的麦芽味，略带苦味，很快就会占据配方。在饮料和酒吧应用中，从低剂量开始，逐渐增加。在胶囊中，填充重量由堆积密度控制，这会因粒径而明显变化——请要求这两个数字。
对于正在构建定位产品的客户，有颜色分拣的材料可用，但需要计划：颜色可用性比混合根的不可预测性低，并且在确定营销日历之前应商定交期。
常见问题
玛卡是一个单一的化学实体吗？
不。它是一种植物材料，具有近似组成和一组特征代谢物。这就是为什么它没有单一的CAS号，为什么身份是通过植物学和分析手段而不是通过一个分子标记来确定的。
典型的海拔是多少？
商业栽培通常报告在秘鲁安第斯山脉的3,800至4,500米范围内。对于无法命名种植区域的供应商，应谨慎对待。
10:1的比例实际上意味着什么？
使用了十份原根来生产一份提取物。这是一个过程描述符，而不是效力保证。
作物需要多长时间？
从播种到收获大约七到九个月，之后是干燥期。
我应该期待哪些文件？
分析证书、原产地声明、过敏原声明、农药和重金属筛查，以及对于提取物，残留溶剂面板。
这对买家来说意味着什么
首先指定格式，然后是原产地，然后是分析面板。玛卡奖励那个订单，因为这种材料的特性是由地理和早期处理决定的。ChemSP提供上述格式，并附带相应的文件，我们宁愿在早期讨论格式选择，也不愿在后期纠正不匹配的订单。
