肌醇这是那些出现在意外广泛范围内的行业中的一种材料。一种代谢健康补充剂、婴儿配方奶粉、发酵介质和特种化学品合成都可以合法指定它——所有四种都希望从桶中得到一些不同的事物。知道你需要哪种品级是大部分价值所在的地方。
肌醇是什么
肌醇是一种环己烷己醇——一个每个碳上都有一个羟基的六碳环。CAS 87-89-8。分子式C6H12O6，这与葡萄糖的实验式相同，分子量180.16 g/mol。PubChem将肌醇列为CID 892，系统命名为环己烷-1,2,3,4,5,6-己醇。大约-3.7的XLogP反映了你所期望的：高度水溶性，几乎没有油亲和力。
立体化学是买家应该注意的部分。有九个立体异构体，肌醇是自然界中广泛存在且用于食品和补充剂应用的那个。肌醇和D-手性肌醇是两种具有商业营养兴趣的异构体，它们是不可互换的——没有指明异构体的“肌醇”供应商是不准确的。
它来自哪里
商业肌醇通常是通过从米糠、玉米浸泡液或其他植物来源中水解肌醇六磷酸（肌醇六磷酸）来生产的，然后进行纯化和结晶。这条路线已经建立，并且通常以经济的方式提供食品级材料。这也意味着原料是植物来源的，这对纯素食和素食声明很有用——但这确实意味着你应该询问来源，因为答案在某些市场的过敏原和转基因声明中很重要。
品级结构和每个品级的作用
食品级 / FCC食品和饮料强化以及大多数膳食补充剂的标准选择。预期将涵盖分析、失水、重金属、氯化物和硫酸盐以及微生物学，并预期制造商持有认可的食品安全认证。
药典级（USP/EP）当材料用于注册的药用产品时适用。文件负担显著加重——完整的GMP、验证的方法、杂质分析，通常还需要DMF或等效文件。如果您不需要它，请不要购买；您将支付的是文件费用，而不是材料费用。
发酵/工业级用作培养基成分和在某些专用合成中。纯度要求可能较低，但一致性至关重要，因为细胞培养不能容忍批次间的变化。请询问批间再现性，而不仅仅是关于总纯度。
应用，以及每个应用的需求
膳食补充剂肌醇用于代谢健康、女性健康和情绪定位配方。实际要求包括分析、异构体身份、封装或压片时的流动性能，以及——越来越——文件化的来源。粉末流动性能值得明确指定，因为肌醇以克级剂量使用，流动性差的等级会破坏高速压片运行。
婴儿配方奶粉和临床营养在体积方面最严格的规格，因为最终消费者是脆弱的。预期将应用药典级期望，但以食品级价格点提供，并预期将对供应商进行审计。
食品和饮料强化。溶解性和口感中性是实际驱动力。肌醇味道微甜且口感清新，这使得它易于处理；主要问题是冷灌装应用中的溶解速率，其中颗粒大小很重要。
工业和合成。用作手性构建块和在特殊聚合物和表面活性剂化学中。在这里，规格讨论的是会干扰下游的特定杂质，而不是关于一般纯度。
ChemSP报告的内容。
我们的肌醇规格包括HPLC分析、鉴定、失重、灼烧残渣、氯化物、硫酸盐、重金属分别报告，以及完整的微生物学检测。我们声明了异构体，我们声明了来源，并提供了一份特定批次的分析证书，而不是典型的规格。
如果一个客户对下游有特定的敏感性——特定的金属、残留离子、颗粒大小要求——我们宁愿在报价阶段就听到这些，而不是在桶到达之后。大多数这些问题都可以在源头解决，而且一旦发生，就没有办法解决了。
常见问题。
肌醇是B族维生素吗？它曾历史上被描述为维生素B8，但它不是真正的维生素，因为身体可以合成它。这种描述在一些标签上仍然存在，最好避免使用。
它与肌醇烟酸酯相同吗？不。那是一种肌醇的烟酸酯，是一种不同的化合物，具有不同的规格。
异构体重要吗？是的。肌醇是标准商业和营养形式；D-手性肌醇具有独特的商业定位。
关于水分呢？肌醇是一种结晶固体，不具有强烈的吸湿性，但我们仍然推荐标准的凉爽、干燥、密封储存。
与ChemSP合作。
我们提供肌醇，满足食品、补充剂和工业需求，我们持有标准包装的库存，并备有文件。如果您正在验证新的来源，请一开始就告诉我们您的应用和目标市场——这会改变我们向您展示的等级和文件集。
